美味的鱿鱼冬菇蒸肉饼做法，大厨教你技巧

在外婆家吃了一次，太好吃了。

贴士：
1）鱿鱼干、香菇干，不能用新鲜的代替，否则风味会完全不一样。
2）做肉饼的猪肉用上肉，鲜香而不油腻、不干柴。

用料  

鱿鱼冬菇蒸肉饼的做法  

1. 鱿鱼干、冬菇干提前泡发，切成小粒。

2. 猪肉先剁成肉馅， 再加入冬菇粒、鱿鱼粒，再剁一会儿，让冬菇鱿鱼再碎一些，和猪肉充分融合。

3. 肉馅加入2大勺生粉、1大勺生抽、1小勺生油、1小勺盐、1小勺姜末，顺时针搅匀，腌10分钟。

4. 把肉馅铺在盘子里，厚度保持2厘米左右。

5. 沸水下锅蒸10分钟，即可出锅。