黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉糕”之誉，雪菜是咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味，两者搭配，鱼肉嫩，菜香浓，营养丰富。
本菜谱为FC1内置智能菜谱菜肴，菜谱路径：河海鲜-河海鱼-雪菜蒸黄鱼，跟随智能菜谱轻松品味美食！
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用料
| 小黄鱼 | 3条（约300g） |
| 料酒 | 10g |
| 盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 10g |
| 雪菜 | 60g（洗净切碎） |
| 小红椒 | 1个（切圈） |
| 姜末 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 蒸鱼豉油 | 10g |
| 水 | 600g |
双重鲜爽开胃蒸-雪菜蒸黄鱼的做法
取一大碗放在锅盖上，称取小黄鱼、料酒和盐，混合均匀腌制10分钟。
主锅中加入雪菜、小红椒、姜末和蒜末，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）煸炒。取一半雪菜垫在鱼盘底部并放上腌制后的小黄鱼，将另一半雪菜均匀铺在小黄鱼上，淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅中并盖上蒸盖备用。
主锅中加入水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：15分钟/140℃/1档蒸煮。烹饪结束，取下复式蒸锅，取出鱼盘即可食用。