香菇蒸鳕鱼是一道家常菜品,主料是鳕鱼、香菇,配料是辣椒、香葱,调料是料酒、蒸鱼豉油、盐,不多加一味,不减少一味,就是这样简单地忠于原味。
用料
彩椒 | 20克 |
香葱 | 20克 |
姜 | 20克 |
干香菇 | 8朵 |
植物油 | 5克 |
鳕鱼块 | 2块 |
蒸鱼豉油 | 5克 |
料酒 | 8克 |
盐 | 3克 |
香菇蒸鳕鱼的做法
准备好所有食材。
干香菇提前泡发后斜刀切薄片,彩椒切丁,姜切丝,香葱切丝后泡水备用。
香菇片加入姜丝、盐、料酒、姜丝、植物油和蒸鱼豉油搅拌拌匀,再倒入彩椒粒拌匀,调成酱菜备用。
准备一只浅盘,先放入鳕鱼,鱼表面均匀铺上酱菜。
水盒装满水,装有鱼的浅盘放在蒸盘上,放入蒸箱中层,蒸汽温度100℃蒸13分钟。
取出蒸熟的鱼,趁热撒上葱丝即可食用。
版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。