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用料
【低碳水酱料】蛋黄酱的做法
准备两颗鸡蛋,把蛋黄和蛋白分开,留蛋黄放在碗里
在蛋黄中加入一勺芥末酱,挤大约 1 勺柠檬汁,少量黑胡椒和盐,用打蛋器搅拌均匀,蛋黄打发至颜色发白
慢速加入一般椰子油。并不停搅拌,重点提醒:加入椰子油的过程一定要慢
继续搅拌,直至酱料变浓稠,重复步骤3,加入剩下的椰子油,然后不停搅拌
完成!蛋黄酱可以焗海鲜、拌新鲜蔬菜