021-牛肉香辣酱
食材:
牛肉糜半斤、小米椒50克、红辣椒150克、西红柿1个.。蒜8瓣、姜2片、洋葱半个、大葱半根、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、橄榄油100克;
步骤:
1、牛肉末放入料酒腌制20分钟;
2、姜葱蒜、小米椒、红椒、西红柿、洋葱洗净沥干水分切碎放入搅拌机,搅拌均匀;
3、冷锅放油烧热后倒入牛肉末翻炒至变色;
4、加入生抽、老抽、蚝油、料酒稍翻炒均匀后放入搅拌杯里的食材,大火炒香后转中火继续煮30分钟左右,慢慢熬至浓稠,其间每隔10分钟翻拌一下保持色彩均匀,最后加入适量盐、糖、香油、芝麻,放心凉后装入玻璃罐,密封冷藏,保质期15天。完成✅