「九份小厨」014-海苔肉松小贝做法 步骤 图解

犹记得当年上海鲍师傅肉松小贝的火爆排队场面，像我这种有点“小清高”的人是坚决不会去凑热闹的，但也想吃，于是就开始动手做，第一次就成功了，从此也算多了个拿手“菜”了[太开心]

用料  

【九份小厨】014-海苔肉松小贝的做法  

1. 014-海苔肉松小贝
   材料：牛奶40克、玉米油40克、白糖40克、低筋面粉40克、鸡蛋4个、丘比沙拉酱（香甜味）150克、海苔肉松100克、柠檬汁几滴
   做法：
   1、牛奶和玉米油搅拌混合均匀，成乳化状，筛入面粉用横切式拌匀，加入蛋黄，继续保持横切式或Z字至完全融合；
   2、蛋白加几滴柠檬汁，将白糖分三次加入，用电动打蛋器高速打发至弯勾状；
   3、取三分之一打发好的蛋白至蛋黄糊里轻轻翻拌融合后再取三分之一蛋白继续翻拌均匀，将糊倒入蛋白盆里翻拌均匀；
   4、烤箱预热160度，烤盘刷点油，将面糊倒入烤盘，轻轻抹平，轻震几下，放入烤箱，160度20分钟；
   5、蛋糕烤好啦，取出，晾凉，脱模后，压小圆蛋糕片，蛋糕片抹上沙拉酱，两片盖在一起，边上也抹上沙拉酱，在肉松里滚几圈，美味的停下来的海苔肉松小贝就轻松完成啦✅

2. 蛋糕