海苔肉松小贝（风炉版）做法 步骤 图解

在家就能做松软好吃的海苔肉松小贝，不用去外面排队买啦，今天用eat601风炉制作的，你就是下一个烘焙大师。

用料  

海苔肉松小贝（风炉版）的做法  

1. 玉米油和水倒入打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌均匀至乳化。

2. 把低筋面粉过筛，然后倒进乳化好的水油糊中，搅拌至无干粉无颗粒状态。

3. 把蛋黄倒入面糊中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌好的面糊顺滑、细腻无颗粒。

4. 打发蛋白霜，把糖一次性倒入到蛋清中，用电动打蛋器先高速打发至湿性小弯钩状态，提起打蛋头，蛋白霜有一小弯钩。

5. 把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

6. 然后把拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀。

7. 把蛋糕糊装入裱花袋中。

8. 把蛋糕糊挤在烤盘上。

9. 风炉150度提前预热，烘烤13分钟左右。

10. 蛋糕烤好后取出，把蛋糕连着油布一起放在晾网上，等不烫手时就把蛋糕从油布上取下来。

11. 把两片蛋糕用沙拉酱沾在一起，外面也沾上沙拉酱。

12. 最后沾上海苔肉松，放在冰箱里冷藏30分钟就可以吃咯。