海苔肉松小贝～（FunburntX5专用）做法 步骤 图解

用料  

海苔肉松小贝～（FunburntX5专用）的做法  

1. 提前分离好蛋黄蛋白，牛奶加油混合均匀，一定要变成图片状态

2. 筛入面粉，用一字或者Z字形拌均匀

3. 加入蛋黄，一字或Z字拌均匀，避免打圈

4. 混合如图所示状态备用

5. 165度预热烤箱，蛋白进行打发至粗泡加入三分之一细砂糖

6. 继续打发至细腻后加入剩余的一半细砂糖

7. 打发至有纹路后加入剩余的细砂糖

8. 打发至图片提起小弯钩不掉落状态

9. 蛋黄加入三分之一蛋白翻拌均匀

10. 把拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

11. 快速翻拌均匀，不要打圈

12. 倒入垫有油布或者硅油纸的烤盘里，28*28，尺寸参考

13. 放入烤箱中层或中下层165°约15-20分钟，实际情况调整（观察上色及时盖锡纸）

14. 烤好后倒扣放凉，用模具按压蛋糕片出来，取其中两片中间和外面挤上沙拉酱

15. 放入海苔肉松盆中滚几圈，一个海苔肉松小贝就完成了

16. 咬一口，超美味

17. 完成