明天要很早上班,今天做点包子做早餐,今天试着做了香菇肉丁包,加入一些甜面酱,一口下去大满足
用料
香菇肉丁 | |
五花肉 | 200克 |
香菇 | 200克 |
葱伴侣甜面酱 | 1大勺 |
油 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
生姜 | 几片 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
包子面团 | |
面粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
水 | 160克 |
酱香味香菇肉丁包‼️巨好吃‼️一口大满足的做法
五花肉去皮切成丁
锅内加油,烧热后加入冰糖
小火煮化冰糖烧至冒泡
将五花肉、姜片倒入锅内
翻炒变色,加入料酒
加入足量水,煮开后撇去浮沫
准备葱伴侣甜面酱
根据口味加入一大勺
加入适量盐、酱油调味,加盖煮30分钟
最后大火收汁
盛入碗中放凉
香菇焯水
挤干水分后切小放入肉丁中
搅拌均匀,尝一下味道,可以再次调味
准备揉面
揉成光滑的面团
分小剂子擀成中间厚四周薄
加入香菇肉丁
包好包子
在温暖处发酵至轻按表面可以快速回弹
酱香、香菇、肉丁,香味完美组合
小贴士
香菇焯水再包比较容易
这个是一次发酵的包子做法