现在这肉价涨的太疯狂了，平时去吃的店价格已经太过分了。没办法，不能偷懒了，自己做吧。
酱脊骨的时候看到冰箱里还有一根棒骨，一锅出来，真是太香了。
我喜欢啃脊骨的时候有点咬头，没用高压锅，铸铁锅炖40分钟，个人感觉刚刚好。
用料
| 脊骨 | 随意 |
| 棒骨 | 1根 |
| 香料 | |
| 葱白 | 3段 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 白芷 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 良姜 | 1块 |
| 调料 | |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 冰糖 | 2块 |
| 盐（可选） | 小半勺 |
这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法
冷水+料酒，煮出血沫
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第2张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第2张")
骨头焯水的时候准备好香料（有啥放啥，不强求）
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第3张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第3张")
在冰箱里发现一根骨棒，一起煮，洗干净，放入炖锅
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第4张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第4张")
所有的香料都倒入锅中
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第5张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第5张")
倒入料酒+生抽+老抽+蚝油+黄豆酱
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第6张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第6张")
我家喜欢偏甜一点的，放入两块冰糖，按个人口味加
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第7张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第7张")
加入没过骨头的热水，开始炖煮
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第8张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第8张")
大火烧开，转中小火炖煮40分钟
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第9张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第9张")
40分钟后尝一下，觉得淡就加点盐，大火收汁
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第10张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第10张")
酱好的脊骨
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一锅出来的棒骨
![这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第12张]( "这货也太香了 酱脊骨/酱骨棒的做法步骤图 第12张")
