特别爱吃烤鸭,吃烤鸭怎么可以没有甜面酱。来把我们自己做吧。
这个方子比较随意,稠度可以随意调整。
甜面酱以咸为主,烤鸭酱以甜为主。做的时候自己掌握。
美食选择:鸡蛋炸酱面,肉燥炸酱面,烤鸭,煎饼果子,蛋饼,京酱肉丝。
加一点无味蛋白粉可以有效覆盖魔芋胶的那种略微滑溜黏腻的口感,并且增加粗糙的口感,会更像的哦。
用料
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 3/4勺 |
黄原胶/魔芋胶 | 1/4tsp |
水 | 100g |
追加 | |
香油 | |
胡椒粉 | |
糖 | |
蛋白粉 |
【生酮低碳】自制超快手甜面酱烤鸭酱的做法
所有材料混合均匀放在小锅里煮开小火熬到亮晶晶的就好了。不用特别稠
熬煮版建议用魔芋胶比较好调整,也不会结块。黄原胶也是可以的要跟糖混合均匀。根据自己的口味加入追加的调料,就是烤鸭酱了。烤鸭酱以甜为主所以要再多加点糖。最终还是要以自己喜欢的味道为主。自己喜欢吃才是最好的酱!