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用料
三种巧克力/抹茶酱的做法
麻薯爆浆:15g熟糯米粉+4g可可/抹茶粉+10g糖+100g牛奶,小火加热搅拌至粘稠(不能煮沸,最高80℃)
饼干夹心:40g巧克力+10g熟糯米粉+12g牛奶+5g黄油,小火加热搅拌至融化粘稠(不超过80℃),冷却后涂在饼干上,彻底冷却后会凝固
蛋糕卷里的巧克力酱:45g可可/抹茶粉+10g糖+60g牛奶小火加热搅拌至粘稠,冷却涂抹