美味的首次制作草莓酱做法，大厨教你技巧

因为这次武汉新冠病毒疫情宅家，有比较多的时间尝试以前上班忙碌而没做过的食物。
非常时期买到草莓不容易，虽然不是很甜但也不能浪费，就尝试做成草莓酱吧。

用料  

首次制作草莓酱的做法  

1. 草莓清洗干净，放置片刻沥掉水

2. 将草莓切成小块

3. 按1000克草莓100克砂糖的比例，倒入砂糖搅拌均匀。

4. 拌入砂糖的草莓静置2小时出胶

5. 再倒入100克砂糖（也可用等量冰糖），然后大火煮开转小火熬制。期间将一颗柠檬切开，挤压滴入新鲜的柠檬汁继续搅拌。

6. 小火熬制期间不时搅拌，避免粘锅，草莓颗粒基本熬化，酱熬成浓稠状关火。

7. 熬好的草莓酱趁热装入干净干燥的密封玻璃瓶，倒置冷却后再放入冰箱。
   

8. 早餐热热的松饼配自制草莓酱，非常美味哦。

小贴士

因为第一次做，不知新鲜的草莓酱可以保存多久，放在冰箱尽快吃完吧。
1000克草莓配200克砂糖量比较合适，不会齁甜，保留了草莓酸甜的清新口感。