坚果巧克力雪花酥(小美版)做法 步骤 图解

简单美味的网红糖果

用料  

坚果巧克力雪花酥(小美版)的做法  

1. 小美主锅中加入30克黄油，时间2分钟，120度，速度1，熔化黄油

2. 倒入100克棉花糖，10分钟，Varoma，速度1，溶化成糖稀

3. 原味在糖稀中加入40克乳粉，时间2分钟，120度，速度1，加热溶化

4. 趁热将糖稀倒入饼干100克和坚果仁20克，不建议太多坚果和饼干，糖稀不容易混合

5. 厨房手套摸油，将糖稀和饼干、坚果仁混合均匀，用擀面杖，模具盒压紧整形，表面撒上适量乳粉

6. 切块后装入喜欢的糖纸中，可放入冰箱冷藏，保留酥脆的口感

7. 喜欢巧克力味道的亲，在步骤3中加入20克可可粉或者巧克力碎，熔化成巧克力糖稀

8. 趁热将糖稀和100克饼干混合，也可适量加入喜欢的坚果，将饼干换成坚果，花生仁就是牛轧糖

9. 切块装袋的雪花酥注意密封，冷藏保存
   
   PS:主锅残留的糖稀，记得加水用洗锅程序，变成美味奶昔哦，享受美好的下午茶吧！

小贴士

100克饼干+200克棉花糖是标准配比，不同品牌的棉花糖熔化成糖稀后，份量有区别，糖稀宜多不宜少