失败了一次,这是第二次尝试做啦,终于成型了,样子还挺好看,哈哈。。
因为是第二次做,所以只做了10颗,不敢做多。用料比例什么都挺随性的,我觉得最关键的有两点,第一是山楂选料要新鲜饱满并且把后面黑黑的部分处理干净;第二就是要耐心啦,要把水充分得蒸发关火再加山楂基本就能成功了!
用料
山楂 | 10颗 |
冰糖 | 适量 |
米醋 | 一勺 |
山楂雪球儿的做法
将山楂处理干净,后面黑黑的部分可以用笔帽把抠出来。
将水烧开后放入冰糖融化,并不断搅拌,建议水不要放得太多,要不然要煮很久。可以滴一点点醋,从之前的方子看得,不知道有没有用。
待水分充分蒸发,看煮的糖水从大泡泡变成均匀的小泡泡的时候就差不多了,关火稍微冷却。
将山楂放入,搅拌使其充分被糖浆给包裹住,过一会你就会发现外面的糖又变成白色的了。然后就成功啦。。