素食红烧小土豆藕片做法 步骤 图解

最近好流行小土豆，网拍5斤，各种吃😂
这道菜和下一道辣炒藕片是一起做的，所以有些步骤通用。
我家老抽用光了，用的海天鲜香酱油，所以上色一般。

用料  

素食红烧小土豆藕片的做法  

1. 小土豆洗净，去不去皮随意，切成两半，下油锅炸至表皮起皱内部稍焦，捞出。

2. 藕片洗净切片，开水焯一下，下油锅炸至半干，捞出。

3. 锅里的油可以不用换，放入蒜炒香，再放入冰糖炒化。

4. 加入小土豆爆炒，混色后倒入适量的盐和老抽，继续翻炒。

5. 加入小半碗，翻两下

6. 加入藕片，翻炒几下，让它们与酱汁混合后盖盖闷一会，水快干后继续翻炒收汁。

7. 出锅撒上芝麻和小葱即可，超下饭。