头一天胡吃海喝吃太撑，或者减脂期间想要轻断食代餐，都可以试一试，魔芋和菌菇富含满满纤维素，汤汁味道丰富而不浓重，清爽的番茄和蘑菇的鲜美相得益彰，解腻开胃，热乎乎一大碗足以满足你的肚子和味蕾。
如果不太严格控制热量可以把魔芋粉换成面条米线粉丝，用来泡米饭也是相当不错的～
用料
| 香菇 | 约60g |
| 平菇 | 约60g |
| 番茄 | 半个 |
| 魔芋粉 | 1份 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 卤水汁 | 1.5汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1/2汤勺 |
| 五香粉 | 1调料勺 |
| 糖 | 1调料勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 菜心或其他绿叶菜 | 1把 |
| 香菜 | 适量 |
番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法
香菇洗净切厚片，平菇撕成小朵，绿叶菜摘小片洗净，番茄洗净去蒂切块，大蒜剁碎，辣椒剪段，魔芋粉倒掉包装里的水冲洗干净备用
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第2张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第2张")
小锅里中小火烧热少许橄榄油或其他食用油，放入大蒜、八角、香叶和干辣椒炒出香味（家里香叶用完了，没有放）
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第3张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第3张")
放入番茄块，加一小勺糖，翻炒至番茄变软出沙
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第4张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第4张")
放入菌菇类翻炒均匀
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第5张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第5张")
加水没过食材，放入卤水汁，生抽，蚝油（勺子就是平时喝汤的圆勺大小）
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第6张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第6张")
放入五香粉，盖上盖子小火煮5-10分钟
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第7张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第7张")
开盖放入魔芋粉，尝一尝咸淡，放入适量盐和胡椒调味
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第8张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第8张")
再次煮开后把魔芋粉和大部分菌菇捞到碗里，挑出八角辣椒等调料，放入绿叶菜煮熟
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第9张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第9张")
将煮熟的菜捞入碗中，倒上汤汁，撒上一些香菜碎就可以了
![番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第10张]( "番茄卤汁菌菇魔芋粉的做法步骤图 第10张")
小贴士
魔芋粉丝我用的是片冈，超市买的，口感不错，也可以选择自己喜欢品牌的魔芋粉或魔芋面
不吃辣的可以省略干辣椒
想要增加风味的话可以在出锅后淋上一些芝麻油