美食无所有,聊赠一枝春!春,是一年中最早的季节,一切在沉睡了许久之后,仿佛又都来了精神,万物复苏,欣欣向荣。春,在暖阳里,在微风里,在人们的笑颜里,春天和雨总是结伴而来,软绵绵的春雨默默地滋润着大地,春天也充满了活力和生机,而江南的春天,鲜上舌尖!
用料
猪前腿肉 | 400克 |
萝卜 | 半个 |
荠菜 | 150克 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
达人私房菜|春天限定新口味肉丸的做法
猪前腿肉400克
萝卜半个
荠菜150克
料酒少许
生抽少许
盐少许猪腿肉去皮后剁成肉馅
荠菜切碎丁
萝卜切丁
萝卜丁和荠菜碎一起放入肉馅中
加入盐,料酒,生抽后搅拌成上劲后
捏成小丸子状后下油锅开炸
中火慢炸至熟,表面金黄色即可捞出
成品
小贴士
*****海燕厨事手记:
1,荠菜选用的时候看一下有没有长芯,长芯的一般口感偏老
2,炸荠菜肉丸的时候,要用中小火,否则容易外焦里生