美味的无忧鲜肉月饼做法，大厨教你技巧

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快不快，2020年过了一大半，2020伴随着各种问题跌跌撞撞已然到了中秋，但凡说秋就会无名来的悲凉，那是因为秋属金，金属肺，肺主思，思而忧……为了取一个好寓意咱就叫无忧鲜肉月饼。

用料

无忧鲜肉月饼的做法

葱姜花椒大料水提前半小时准备好
把花椒大料水，生抽，蚝油，盐全部倒入肉馅里，搅拌上劲，搅拌好的肉馅冷藏备用。如果你是新手建议提前把肉馅分成三十份，冷冻一下。
把油皮部分全部混合，揉成光滑的面团，醒半小时。油酥部分也全部混合，揉成团即可。把醒发好的油皮油酥各分成30份。注意用保鲜膜盖上，不然水分流失，面皮干硬，皮保不住馅。
一个油皮包一个油酥，依次全部包好。包好的面团收口朝下，这一步也要全程盖塑料布保湿。
把包好的面团拿出来，用手压平，然后用擀面杖从中间向两端擀平正，再由上而下的卷成圆柱形。每个圆柱形的饼皮都要醒发十五分钟。
醒发好的圆柱型面团再一次擀卷，擀卷方法同上。擀卷好的面皮再次醒发十五分钟。
把醒发好的面皮擀成圆形，像包包子一样包好，底朝下均匀的码放到烤盘里。我的正好烤一盘。
完成
放入预热好的烤箱里，烘烤30分钟出炉。
无忧鲜肉月饼，做了忘忧！吃了忘愁！