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大月饼食谱做法大全,超简单的大月饼做法步骤

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大月饼的做法步骤图,大月饼怎么做好吃

用料  

转化糖浆 200克
枧水 5克
花生油 65克
中筋面粉 286克
枣泥馅:
大枣 600克
适量
花生油 80克
核桃 150克
糯米粉 100克
黑白芝麻 适量

大月饼的做法  

  1. 大枣上锅50分钟,去除枣核,加适量水和花生油打成枣泥,炒制。

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  2. 糯米粉炒熟后倒入枣泥中,加入黑白芝麻和核桃,混合,用保险膜包起来。

    大月饼的做法步骤图,大月饼怎么做好吃 第3张
  3. 枧水➕花生油➕转换糖浆=混合均匀,加入面粉,和面后用保鲜膜包裹静置三小时。

    大月饼的做法步骤图,大月饼怎么做好吃 第4张
  4. 面:馅=2:3,包裹后放入烤箱,200°8分钟,取出刷蛋黄,170°6分钟刷蛋液,再烤10分钟取出。

    大月饼的做法步骤图,大月饼怎么做好吃 第5张
  5. 冷却后密封回油三天。

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  6. 过程图

    大月饼的做法步骤图,大月饼怎么做好吃 第7张
  7. 过程图

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  8. 过程图

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  9. 成品图

    大月饼的做法步骤图,大月饼怎么做好吃 第10张
  10. 600克模具

    大月饼的做法步骤图,大月饼怎么做好吃 第11张
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