有没有和我一样想吃但是很怕长胖的,天天做月饼,我一个都不能吃,总是觉得很遗憾,既然想吃那就动手,这个烤的时间有点久了,有点小干,不过个人还是比较喜欢的,杂粮月饼,饱腹感强,升糖指数低,再也不用担心长胖的问题了。
用料
玉米面 | 150克 |
开水 | 110克 |
藜麦(熟) | 50克 |
红豆(熟) | 30克 |
紫薯 | 1个 |
低脂藜麦玉米月饼🥮的做法
红豆隔夜泡煮熟
藜麦提前浸泡半小时,蒸熟
紫薯去皮切片上锅蒸熟
压成泥,如果喜欢甜一点的加一点脱脂奶粉
捏成小球
称好的玉米面开水烫成这个样子
加入煮熟的藜麦和红豆,揉成团
揪一块按扁包上紫薯馅
团成球
裹上玉米粉防粘
模具压模,烤箱185度预热10分钟,预热好后喷少许水雾在月饼上,烤箱烤23分钟,在第5分钟拿出来刷点鸡蛋液
这个是烤好的成品图,味道很不错,外面我烤的有点干了,所以下次设定23分钟就很好啦,完全的粗粮,适合我这个喜欢吃干干的东西的人。减脂期也有月饼吃了,老开心了。
小贴士
当然如果想更有口感血可以在玉米面里面加一点奶粉的