中东风味「超嫩咖喱羊肉」羊肉新做法做法 步骤 图解

伊朗领居传授的咖喱羊肉，我自己在香料上稍微调整了一下，更适合国人制作，简直太好吃了！！！( ´▽｀)

饭店里找不到的好滋味～可以用土耳其饼或馕蘸着吃，配印度米饭或日本米饭也超级下饭，如果有法棍也超级搭(∩_∩)

上次介绍的印度名菜黄油鸡用的香料又用上了，黄油鸡菜谱：🔗

用料  

中东风味【超嫩咖喱羊肉】羊肉新做法的做法  

1. 腌羊肉用料准备齐全。

2. 孜然粉、香菜籽粉、姜黄粉、辣椒粉、咖喱粉、盐、大蒜和生姜切成末，我用了生姜粉。

3. 羊肉洗干净吸干，倒入腌制调料。

4. 加入酸奶拌匀。

5. 室温腌制1小时。

6. 准备番茄和洋葱。

7. 全部切成碎末。

8. 国内倒一小碗橄榄油，油要多一点用来炸洋葱，洋葱含有糖份容易糊底。

9. 倒入洋葱末，中火翻炒。

10. 炒到透明微黄，这时候的洋葱还带有很多甜味，适合做日式咖喱鸡，做羊肉可以再焦香一点好吃。

11. 炒到微微焦，倒入香叶、桂皮和草果翻炒几下。

12. 加入番茄末翻炒出香味。

13. 倒入番茄酱翻炒。

14. 倒入腌制好的羊肉。

15. 翻炒出香味。

16. 加入开水末过羊肉，煮开后盖盖子小火炖1-1.5小时。

17. 开盖，尝一下咸淡，觉得淡可以适量加少许盐调味，大火稍微烧干一点点水分。

18. 装盘，开饭啦啦啦啦！O(∩_∩)O~干掉两碗饭，撑得只能站着看电视了......(//∇//)

19. 加了酸奶、洋葱和番茄就能煮出粘稠浓郁的口感。喜欢土豆和胡萝卜的也可以在最后加一些煮15分钟。

20. 用带骨羊肉更滑嫩，买不到的可以买羊腿肉，口感会韧一点。特别喜欢拿土耳其烤饼或者法棍配着吃（＾ω＾）

21. 领居家的Kabab烤肉！

22. 伊朗的锅具怎么这么好看( ´▽｀)

23. 家里常备一些香料可以做很多不同口味的料理哦！下次再教大家用这些调料做其他料理（＾ω＾）