用料
| 海鲜菇 | 120克 |
| 香菇 | 1朵 |
| 虫草花 | 28克 |
| 葱 | 一小节 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | |
| 尖青椒 | 3个 |
清炒菌类～无油的做法
不粘锅内加入一点点水，大概2勺的样子。因为洗过的菌类里边会吸收很多水，成品会有汤汁，所以倒一点点水就够了。
水冒泡泡了，加入切成小段的香葱，炒出葱的香味，想切成葱花或者用蒜也可以。稍微炒一下，加入香菇片，翻炒一会儿。
加入生抽和盐，放中火就可以，火大了，水容易干。这时候已经有好看的颜色了。
加入虫草花和海鲜菇，翻炒一下，盖上锅盖煮一会儿，会有汁水出现，这个味道非常鲜美，而且没有油脂，又是少盐，所以很健康。
小贴士
金针菇不是非常适合炒，口感没有海鲜菇杏鲍菇那么好，其他调料，大家根据自己的口味适当增减就好。食材的克数都是我图中这道菜的克数，不是非要严格遵守哦。