清淡好吃小鱼青菜炖豆腐做法 步骤 图解

早起做饭却发现冰箱里连个鸡蛋都没了……一到周末家里就缺货啊😅 这笼豆腐原是打算直接拌味增酱吃的，突然改变主意清理一下冰箱吧😆

用料  

清淡好吃小鱼青菜炖豆腐的做法  

1. 我家门口豆腐店的手工豆腐，经常下班回家买上一块儿。普通的方豆腐就行，不是那种日本豆腐。

2. 铁锅加热后放一点油然后加入小银鱼。如果是不粘锅的话要先放油再加热。

3. 小银鱼炒1，2分钟后加水煮沸

4. 用勺子一片一片的把豆腐加入沸水中。如图这样一片一片的哦。

5. 再来一张“一片一片加豆腐”

6. 豆腐炖开后加花椒粉中火加热3分钟 再加青菜

7. 加青菜后再炖3，4分钟左右至青菜炖软

8. 我为了清理冰箱加了蘑菇又炖了1分钟。可以不加（最好别加😂 不加的话豆腐汤更乳白好看）

9. 最后加一点点盐就搞定啦。 因为小银鱼是咸的，所以最后的盐要少加。

10. 上桌啦 味道清淡美味👌

小贴士

铁锅的话把锅加热后加油 不用等油冒烟马上就可以炒菜 （所谓热锅冷油）这样健康而且屋里的油烟也少。 不粘锅的话不能空锅加热要先加油再加热。