美味的糖醋荷包鸭蛋做法，大厨教你技巧

用料  

糖醋荷包鸭蛋的做法  

1. 要选鸭蛋，做出来比鸡蛋更好吃！

2. 锅内油烧到略冒烟，关火等3分钟，然后再次开火把油烧热。

3. 这样煎蛋不会粘锅

4. 煎的时候尽量小心，不要把蛋黄弄破

5. 两面都煎成金黄色

6. 把煎好的蛋加小半碗热水。加1勺红烧酱油，一勺陈醋。

7. 加几粒小冰糖。如果不够咸，可略加点盐。

8. 香菜梗切碎也扔进去

9. 中小火炖10分钟左右。

10. 收汁，撒香菜叶子。

11. 鸭蛋做出来的荷包蛋，蛋黄咬上去是沙沙的口感。鸡蛋做出来蛋黄是硬硬的口感。
    所以用鸭蛋做会更好吃。