家常版糖醋排骨，好吃到停不了口。不油炸，更健康做法 步骤 图解

可以冷吃也可以热吃的一道家常菜。

排骨 800g，食用油适量，姜片适量，八角 2 个，桂皮 1根，香叶 2片。

糖醋汁：老抽 1大勺，料酒 2大勺，生抽 3大勺，冰糖 4大勺（60g），香醋 5大勺。

白芝麻适量。

用料  

家常版糖醋排骨，好吃到停不了口。不油炸，更健康的做法  

1. 用这种排骨最好吃

2. 焯水

3. 洗净沥干

4. 烧热适量食用油，爆香姜片、八角、桂皮和香叶

5. 倒入焯过水的排骨，翻炒片刻

6. 加入没过排骨的热水

7. 加入糖醋汁

8. 因为排骨每个人准备的分量不同，基本上糖醋汁就按照这个比例调配基本不会错

9. 关上锅盖，大火煮至沸腾，转中小火煮1个小时

10. 1小时候打开锅盖，转大火把汤汁收干。
    这个时候可以先把姜片、八角、桂皮和香叶捞出弃之
    锅内水分差不多干了以后要不停用锅铲翻动，以免底部烧焦。

11. 当锅内酱汁浓稠得呈“糖浆”状就可以出锅装盘了

12. 撒上适量白芝麻点缀即可享用

13. ‼️冰糖可以用普通的砂糖代替。但是冰糖可以使成品颜色比较亮