用料
| 猪里脊 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 盐 | 小半勺 |
| 土豆淀粉和玉米淀粉 | 适量 |
五香炸里脊的做法
里脊肉切成：长五厘米厚1厘米的条状，用十三香、胡椒粉、孜然粉、生抽、耗油、鸡蛋、香油、盐腌制15分钟后放入土豆淀粉和玉米淀粉挂糊。
锅内放油，加热到放入筷子时有小泡泡时，放入腌好的里脊肉，炸制肉条微微变色（六七成熟），捞入盘中，待肉全部炸完后，再把肉全部放入锅中复炸一遍捞出就可以了
小贴士
炸第一遍时，火不要太大，复炸时开大火，时间不要太长