每年过年都会炸很多，炸肉，炸蘑菇，炸丸子……年味也就有了
用料
| 猪肉 | 3斤 |
| 淀粉 | 1小碗 |
| 面粉 | 1小碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 耗油 | 2勺匙 |
| 糖 | 1勺匙 |
| 香油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 适量 |
炸肉炸里脊的做法
将肉切成长条，加入葱姜，香油，耗油，十三香，盐，糖搅拌均匀，腌制30分钟。
30分钟后，加入淀粉和面粉各一小碗，淀粉和面粉的比例是一比一，搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，一定要这个时候加鸡蛋，这样炸出来比较有型，再加入适量水，调成糊状。
油热8成，调成中小火，依次加入肉条，炸制快熟的时候，开大火炸至上色。