如此蛋香十足,焦脆掉渣的蛋卷,儿子是爱在心,停不住口,下午和晚上都抱着不放。“好吃,好吃,真好吃”都已经不知道说了多少遍了,呵呵~~谁让它这么好吃呢。
赶紧趁他没吃完,挑几个卖相好的,拍照吧。
用料
低筋面粉 | |
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | |
食用油 | |
鲜奶 | |
芝麻 |
手工香脆蛋卷的做法
在面盆里打入5个鸡蛋,加入白糖和食用油拌匀;
加入低筋面粉、鲜奶、芝麻拌匀,使面糊能够很稀的流下来即可;
舀一勺面糊在电饼铛上,用刮刀迅速推开,待两面焦黄,用筷子或手卷起即可;
小贴士
TIP:1、想摊薄,绝对是个技术活,需要多练几次才能理想;
2、刮刀要蘸水后,推开面糊;推开后,要将刮刀放入水中洗干净,做下一个再蘸水。否则,刮刀上就粘满了面糊,也就无法刮薄了;
3、注意电饼铛的温度要控制好,否则会糊了;
4、除了鸡蛋以外,其他的量都根据个人喜好来吧,我做的时候没有称重,sorry,只要面糊能够很稀的流下来即可。
大家多练习几次吧,刚开始的品相不好,但是味道可是很酥脆滴~~