自制好吃的发酵酸奶（0失败的酸奶）做法 步骤 图解

欢迎你的关注与学做！初学者，认真读我写的详情，这是我认为0失败的家庭版发酵酸奶，我每试做一次用不同工具都成功了！所以想分享给更多的吃货来制做，不用羡慕别人，你也可以的！

提醒你，接触酸奶的次要工具耐热的都必须消毒到位，否则有杂菌，对身体不利！！玻璃瓶盖子如果是塑料的不用在开水里煮哦！

家庭版方法也可以做各种口味的酸奶。主图中绿色的是抹茶酸奶，其它是原味酸奶。制做酸奶的材料可以简单、也可以多种，发酵酸奶也可以放在电饭煲、或微波炉、烤箱、酸奶机里都可以做成功！做发酵酸奶的比例增减由自己安排，比如：发酵酸奶50克、纯牛奶500克、细砂糖或白糖40至50克。（甜酸度由自己喜欢的口味来控制，糖量都可以再增加，在吃前加白糖也可以。）

用料  

自制好吃的发酵酸奶（0失败的酸奶）的做法  

1. 快乐鸟LWL教你最最简单的“家庭版发酵酸奶”方法给新手，第一次你先用以下这些试一下：发酵酸奶100克、细砂糖90或100克、纯牛奶1000克，可密封已消毒干燥的玻璃瓶。甜度由你下次制做随意控制。下次第二次可以买菌粉制做。
   
   （主工具）用电饭煲或者微波炉做或酸奶机或烤箱做都可以！
   
   材料混合搅拌均匀，至糖融化，没听见沙沙响为止，再装入无菌的玻璃瓶密封！放入盆内或工具内，加入温水，工具门盖紧密封8小时后马上取出发酵酸奶，放入冰箱冷藏这样可以停止发酵！挖一勺出来是稠稠的说明你做成功了！
   
   想吃随时吃，在做好的酸奶里相加什么随便加，比如各种水果、杨梅干、葡萄干、黄桃、红豆、豆沙、白砂糖等等都行。
   
   自己做的酸奶容易进杂菌，所以要严格消毒和自然晾干（提前半天操作煮沸玻璃瓶消毒、倒扣干净布上自然沥干水分，使瓶子干燥）。
   
   （阿佳拉烘焙美食坊就是快乐鸟LWL，阿佳拉诚信百货店这个昵称也是我这几个个昵称都在用，阿佳是我的名字。）
   
   第一次试做想少量的，也可以减半主材料来试试先：发酵酸奶50克、白色细砂糖40或50克、纯牛奶500克。
   
   做好的酸奶最好3天内吃完，吃不完就早点送人吃！认真看2次，不清楚的

2. 这些是发酵酸奶，自制的

3. 这是出炉成品，加了红豆沙、细砂糖、熟红豆的酸奶，搅拌均匀，好吃！夏季炎热，冰箱冷藏刚取出来的特好吃！

4. 这瓶是抹茶酸奶，我根据自己口味.加了适量抹茶粉

5. 这是自制的原味发酵酸奶

6. 这是熟红豆

7. 这是红豆沙

8. 这是出炉细腻的发酵酸奶

9. 看，酸奶很稠！很成功！

10. 这是我做的西瓜红豆酸奶

11. 这是我做的红豆酸奶，搅拌均匀即食，好吃！

12. 酸酸甜甜的，美味哦！

13. 喜欢的话，就做起来吧！

14. 抹茶酸奶，抹茶粉不要过量，否则会有苦涩感哦！

15. 喜欢酸奶就行动！

小贴士

以上我写的比较详细了，如有不明白的可以留言或者加我首页那里我的微信号。用到的耐高温玻璃瓶子可以用开水煮5至15分钟消毒，再倒扣到干净的布上，这些工作要提前半天哦！！！否则玻璃瓶无法干燥！操作中使用到的盆、大勺都要消毒，以免有大量杂菌滋生进去酸奶里。玻璃瓶盖是塑料的要用冷水清洗干净，自然风干水分，不用开水烫塑料的，否则会变形！还有，密封状态的8小时内中途不要打开看！发酵不要超过8小时，否则会酸的不得了！！！取出后马上冷藏，才能停止发酵！！你学会了发酵酸奶制做，全家有口福了！一年四季都能制做。听说女人每日饮用发酵酸奶量不要超过250克/毫升，注意一下！或者你不清楚的有疑问的可以查一下“百度”搜索，会有你要的答案！