我炖的肘子简单美味~软烂~快捷~亲们试试吧~~嘻嘻
用料
肘子 | 一个 |
冰糖 | 适量 |
大料、桂皮 | 适量 |
花椒、干辣椒 | 适量 |
料酒,盐 | 适量 |
桂皮,葱姜 | 适量 |
草菇老抽、番茄酱 | 适量 |
胡椒,腐乳 | 适量 |
私房炖肘子的做法
把买来的肘子浸泡半个小时换去血水~放到锅里飞水处理干净洗干净~
油锅里放入冰糖小火炒好糖色放入搽干净水分的肘子翻滚上色~小火~干辣椒~放入葱姜~放入大料~花椒~料酒~番茄酱~腐乳~盐~胡椒~桂皮~老抽着色~适量的水~中火~高压锅30分钟搞定~
小贴士
肘子一定要处理干净~炒糖色是一定要耐心翻炒上色~~