喜欢做菜，喜欢看着家人吃完很满足的样子！
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 醋 | 两勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 香菜 | 5-8棵 |
| 香油 | 一小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 小米椒 | 5-10个 |
| 条椒 | 一个 |
| 蒜 | 5-8个 |
| 胡萝卜 | 一段 |
| 大葱 | 一段 |
| 米酒 | 一勺 |
酸辣蹄花的做法
猪蹄洗净，入锅煮，加入姜一片，大葱一段，酱油一勺，米酒一勺
水开后转小火一小时，闲麻烦可以用压力锅，可是就没有脆的口感![酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第2张]( "酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第2张")
清洗配料
![酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第3张]( "酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第3张")
所有配料切好
猪蹄煮好捞起立马过凉水，再放在冰水里10-20分钟，再捞起沥干![酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第4张]( "酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第4张")
猪蹄沥干后放进配料盆，再加入酱油，香油，白糖，醋。可根据自己口味适当变换
好了，搅拌均匀，开始享用吧！
要想猪蹄的口感脆，一定要泡凉水，而且是用锅小火煮![酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第5张]( "酸辣蹄花的做法图解 酸辣蹄花的做法步骤 第5张")
小贴士
要选用前脚，小火慢煮，过凉水
煮的时候加米酒可以去味，提香