两分钟蒸出滑溜溜鸡蛋糕的秘密！做法 步骤 图解

其实这个方法是跟我家公公学的，每次吃他的做的蒸水蛋都觉得特嫩特水溜，后来请教了才知道居然是用电高压锅做的。各位看官可能会想用高压锅不得蒸老了啊，事实胜于雄辩，各位试试就明白了！注意：这个方法不适合喜欢吃干干的鸡蛋糕的朋友。

用料  

两分钟蒸出滑溜溜鸡蛋糕的秘密！的做法  

1. 做法都一样，我每次都做三个蛋，打散后慢慢加入500克水，加点盐。

2. 电高压锅里放1000克水就可以了，一般就是没过小蒸架就可以了。高压锅调两个格就可以。

3. 鸡蛋糕出锅了，可以看到虽然水那么多鸡蛋糕还是凝固了。

4. 最后调味，我用的是一勺李锦记薄盐生抽和一勺香麻油。最后这个图可以看到鸡蛋糕很嫩滑，就像是内酯豆腐。