对于吃的,我似乎太没有主见,看到别人吃啥就想吃啥。看看材料都有,又那么简单,撸起袖子,还等什么?
用料
牛奶 | 100克 |
糖 | 25克 |
鸡蛋 | 3个 |
奶油 | 200克 |
香草精 | 2滴 |
滑溜溜的水浴法鸡蛋布丁的做法
将鸡蛋打散
将砂糖倒入奶油中,小火加热至融化
将奶油和牛奶缓慢倒入打散的蛋液中,加入两滴香草精,没有可不放。均匀搅拌,即成布丁液
将布丁液过筛倒入模具中,大概至八分满,轻震一下,将气泡震出。如果有条件,过筛两次会更细腻。
烤箱提前预热175度,烤盘中放入水,将模具放入烤箱中层,175度35分钟。各家烤箱不一样,烤时注意观察,当布丁表面出现一些焦黄,就可以啦。拿出来晾晾,在冰镇两小时,吃起来味道棒棒哒。
小贴士
该方子已经减过糖了,所以不用再减少糖量了。