以鸡身为容器，包木耳花菇鸡杂和各种香料炖煮，切开的一瞬间香满餐厅，是一道色香味俱全的浪漫主义菜品。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 花菇（香菇） | 4只（大花菇）／8-10只（香菇） |
| 黑木耳 | 50g（干） |
| 生姜 | 小瓣 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红甜椒 | 1/4个 |
| 蚝油 | 1勺 |
鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法
鸡洗净，依次取醋、料酒、盐均匀涂抹鸡身内外，密封后置于冰箱冷藏室腌制24小时。
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第2张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第2张")
取花菇洗净浸泡1小时，蒂可切下提前浸泡更长时间。
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第3张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第3张")
取黑木耳洗净泡发
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第4张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第4张")
泡发的黑木耳与花菇切块，无需太小，4cm左右即可
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第5张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第5张")
鸡内脏取出洗净后切成小块，一分为二即可
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第6张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第6张")
取红甜椒切丝
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第7张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第7张")
鸡从冰箱中取出静置滤水
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第8张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第8张")
切好的黑木耳、花菇、鸡杂、红甜椒放入碗中，加盐、醋、蚝油用手拌匀
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第9张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第9张")
混合均匀的花菇等材料塞入鸡腹中
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第10张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第10张")
生姜洗净去皮，一分为二，高压锅中放水，水量以淹没鸡2/3为宜，生姜加入水中不盖盖中火煮沸，放入整鸡后盖盖小火焖煮。
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第11张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第11张")
高压锅上汽后焖煮20分钟熄火回压即可食用，土鸡或老母鸡时间可相应延长。
![鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第12张]( "鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤图 第12张")
小贴士
原创菜品，味道鲜而不腻，口感醇而不柴，如选用土鸡味道更佳，花菇换成香菇口味更重而口感更单薄，如果锅够大改炖为蒸也不错。炖煮时汤中放入几粒花椒会让汤的味道更有冲击力，能接受麻味的强烈推荐这种做法。