第一次做菜谱。这个不是原创,结合百度上各种版本而成,味道棒极了
用料
西米 | 一人份一小勺 |
椰奶 | 椰树牌椰奶一大盒 |
大红豆 | 半小碗 |
蜂蜜 | 一勺 |
白糖 | 100g左右 |
红豆椰奶西米露的做法
大红豆先泡一夜,可能有泡沫,只要没有异味都可以。
大火煮开水后放入西米,用勺背轻轻推开,可以像煮饺子一样点几次水,直至西米煮到除了中心一点白点其他都透明后,关火焖十五分钟,全透明后沥干放入冰箱。
现在做蜜红豆。红豆沥干放入高压锅,加水煮熟。将熟红豆捞出放入锅中,加白糖或者蜂蜜,大火先让白糖融化,过程要不断用勺背推红豆。后再小火熬至粘稠即可。
取小碗,先加西米,再铺红豆,按喜好加蜂蜜。最后倒入事先冷藏好的椰奶就好~
成品图~
小贴士
椰奶事先冷藏味道更好。也可在西米冷藏前先加入椰奶,这样西米能吸收椰奶的香味~