大晚上的突然想吃牛肉干,一个吃货的行动力那是相当可怕的,直奔冰箱,杀入厨房就开始实现自己的小小愿望,当然结果喜人,想吃就能吃到是在幸福不过的事了……
用料
牛肉 | 一斤 |
姜 | 两片 |
香叶 | 一片 |
桂皮 | 一小段 |
花椒 | 20克 |
大料 | 2块 |
孜然粒 | 随意 |
酱油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
快手牛肉干(烤箱版)的做法
牛肉切大片,锅里做热水,放入姜片,桂皮、香叶、水开后下牛肉煮出大沫,5到十分钟,根据肉的厚度,只要肉里没血水就可以捞出牛肉沥干
用手撕出自己想要的宽度,这是可以打开烤箱预热到150度
炒锅放油加入花椒大料、炸出香味后放牛肉炒至微微变色,加酱油适量,孜然粒,五香粉调味,最后加一点糖
根据自己的口感去炒制……
出锅平铺在烤网上、放到预热好的烤箱中烘烤。150度30分钟即可
小贴士
我比较喜欢吃嫩一点的牛肉干,传统的牛肉干太硬了,每次都吃到腮帮子疼,那种疼爱吃牛肉干的人懂得。 这个软硬度就刚好,炒的时候没有炒很久,所以牛肉吃起来也是弹弹的,刚刚好保留了牛肉的韧性,喜欢的朋友不要错过赶快做来吃吧……