最爱的下午茶!酥软之极的饼干底配上乳酪的香滑吃到根本停不下来(☆_☆)【附加红茶蔓越莓葡萄干口味制作方法】此款没有用消化饼干因为我们家实在不爱那货哦吼吼~
用料
饼干底: | |
黄油 | 150g |
细砂糖 | 70g |
低筋面粉 | 200g |
泡打粉 | 10g |
馅料: | |
奶油奶酪 | 400g |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 50g |
蛋黄 | 3个 |
原味乳酪棒的做法
低筋面粉+泡打粉+黄油+细砂糖搅拌成团,铺保鲜膜擀成饼皮放入方形烤盘铺油纸冷藏20分钟左右。
黄油+奶油奶酪打至顺滑,加入砂糖与蛋黄液,搅拌混合均匀。馅料倒入烤盘,用抹刀抹平。
烤箱预热180度,中层25分钟,在转移下层下火170上火140,15分钟左右。根据上色程度以及饼干酥软程度适当调整,完成后冷却切条包装放入冰箱冷藏一夜口感更佳!
小贴士
把蛋黄液换作红茶便是新的口味哦~也可加入蔓越莓、葡萄干等干果口感也很棒!
P.S.我承认高油高糖,不过偶尔放纵下自己也没什么,况且连白宫的西点主厨都说了不要妖魔化鸡蛋黄油神马的哈哈!所以不爱者请避之~