美味的烤箱蛋清溶豆做法，大厨教你技巧

用料  

烤箱蛋清溶豆的做法  

1. 菠菜榨汁后，用滤网过滤出20克菠菜汁备用。

2. 过滤后出的20克菜汁，与25克奶粉混合，搅拌至无颗粒

3. 取两个蛋清，放入无水无油的打蛋盆，加入几滴柠檬汁，开始打发。

4. 打发至这种有小尖角的状态，放入提前准备好的淀粉，搅拌一下（以免打发时淀粉飞出来）继续打发。

5. 打发至提起后有大弯钩

6. 有阻力，纹路不轻易消失，倒扣不流下即可。

7. 这一步忘记拍照了，预热烤箱，把搅拌好的奶粉和打发的蛋清放一起，先画井字切拌，再一个方向翻拌，然后装入准备好的裱花袋。

8. 挤入烤盘，放入烤箱，上下火90度烤60分钟。即可。

9. 菠菜

10. 苹果的

11. 挤溶豆真心需要功夫😓

12. 之前烤的火龙果版的，第一次烤，有点火大😂

小贴士

苹果汁或火龙果汁也是同样的做法和步骤。奶粉可以换成宝宝打预防针给的营养包。
这里我用的菠菜汁和苹果汁烤的。因为我家宝9个月，所以没有放糖。如果大宝宝想吃甜一点的，可以放5克细砂糖。奶粉我放的是贝拉米一段，挤的时候也没拍照，因为怕消泡😂超紧张。一气呵成就进了烤箱了。