快手菜
一盘烤天下（只要烤盘够大）
用料
| 鱼 | |
| 鱼 （让卖鱼的对半帮忙切开） | 1条 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 柠檬 | 两片 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉、辣椒粉等调味料 | 随意 |
| 主食 | |
| 红薯糯米丸子（意面米饭挂面都可以，看自己喜欢） | 一人份儿 |
| 蔬菜（我做的是凉拌菜Salsa） | |
| 番茄 | 1个 |
| 柠檬汁 | 半个柠檬挤出来的量 |
| 香菜 | 3根 |
| 洋葱（紫色白色的都可以） | 半个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 辣的绿辣椒 | 半个 |
懒人烤鱼排 Sheet Pan Fish Fillet的做法
将鱼排切出来。去骨去头去尾去鳍（这些留下来做鱼汤）。我让卖鱼的帮我对半切开了，回家我只要把中间的鱼骨取出来就可以了。
此时烤箱开始预热，200度。烤盘上铺上烤箱纸，确保鱼不粘在烤箱上。鱼肉朝上鱼皮贴着烤纸放好。撒上盐、你爱的调味料和橄榄油。最后放上柠檬片和姜片。
在烤盘剩下的空间上，我放上了我的主食（自己之前做的红薯糯米丸子），和鱼一起进烤箱。如果你选择的主食是直接烤熟的，就不要一起放进去。200度烤25分钟鱼和主食就熟了。
在这25分钟内，做凉拌菜。番茄、洋葱和辣椒切小丁，放进碗里，加入盐、蒜末、香菜和柠檬汁。拌好即可。
鱼烤好了，美美的摆盘上桌，一个人开吃！