蛋黄焗南瓜这道菜非常收欢迎,但是由于南瓜要油炸一直不敢经常做来吃。今天把油炸的程序用烤箱代替了。省了很多油,虽然少了一点点油炸的香酥,但是健康了不止一点点!点个赞,开动吧!
用料
咸蛋黄 | 2个 |
贝贝南瓜 | 半 |
生粉 | 适量 |
油 | 10克 |
咸蛋黄焗南瓜【非油炸版】的做法
原材料准备好了
南瓜取一半,去皮去瓤,切片。用筛网过筛适量生粉在南瓜表面,搅拌均匀。
烤箱 200度预热,锡纸刷上色拉油,将南瓜平铺在烤盘上。烤箱200度,上下火,中层,15分钟。
咸鸭蛋加一小勺白酒,上锅蒸熟,用勺子捣碎。
锅中放油,冷锅冷油,下蛋黄碎。
小火慢慢炒蛋黄
取出烤好的南瓜片。
蛋黄出现大量泡沫,将南瓜放入锅中,让它充分被蛋黄裹起来。
装盘,起锅,开动!