美味的油渍番茄烤鸡腿做法，大厨教你技巧

用料  

油渍番茄烤鸡腿的做法  

1. 烤箱预热200度，约40分钟

2. 鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，用刀将鸡腿背面切几刀，方便腌制入味；

3. 用海盐、黑胡椒、香草腌料将鸡腿涂抹均匀，对鸡腿揉搓按摩可以让鸡腿更入味，静止腌制鸡腿至少半小时以上（也可盖上保鲜膜放入冰箱）

4. 平底锅加热后加入橄榄油，稍微煎香翻炒孢子甘蓝和小番茄，然后倒入烤盘备用；

5. 再取一平底锅煎鸡腿表面至金黄后放入烤盘；

6. 把锅送入烤箱烤制40分钟左右，中途刷在表面刷一层蜂蜜；

7. 出炉用罗勒叶装饰，DONE!

小贴士

1.用平底锅煎香配菜和鸡腿是为了让食材味道更香，如果怕麻烦也可以直接送进烤箱；
2.表面刷蜂蜜是为了让表皮更脆；
3.油渍小番茄和新鲜番茄的融合令这道菜口感层次丰富，酸甜风味大大提升。