本来想做希尔顿大曲奇,但是最近不想吃甜的,想要一个淡味而耐嚼的健康零食,就做了这个饼干。完全不放糖油就实在没有希尔顿曲奇的感觉了,还是放点儿。
可做6个。
用料
即食燕麦片 | 90克 |
亚麻籽粉 | 20克 |
香蕉 | 中等偏小一根 |
红糖 | 5克(没啥明显的红糖味,要香甜曲奇味的多放红糖或者糖蜜) |
植物油(我用了可可榛子酱上面浮的油) | 3克 |
巧克力块(我用99%),切碎 | 20克 |
核桃 | 6瓣 |
肉桂 | 一撮 |
黄油精 | 几滴 |
香草精 | 几滴 |
小苏打 | 一撮 |
热水或者热植物奶 | 适量 |
纯素巧克力核桃燕麦饼干的做法
香蕉捣碎,和油混合
除了核桃和巧克力块之外的干料混合均匀,加入香蕉和油。
视情况加入热水或者热植物奶,成为一个非常湿黏的面团(亚麻籽粉会慢慢吸水的,面团就变干了。)
核桃烤香切碎,巧克力块切碎,加入
如果面团太干就再加一点热水,变成稍微有点黏的面团。
分成六份,搓成球,放在烤纸上。
用勺子沾水压扁。这个饼干烤的时候不太会摊开,所以压扁一点,也不用间隔很多空隙。
180℃15分钟。放凉会比较容易转移。