抹茶蔓越莓奶酪软欧「松下烤箱NU-DT300G」做法 步骤 图解

女儿喜欢软软的面包，这款面包加了老面，即使放到第二天，口感依然很松软。
今天用到的是松下新款电烤箱NU-DT300G"萌新小烤"，绿色的外观看着就很清新养眼，全电子的温度与时间设定和控制，使烘烤时间更精准，30L立体炉腔使烘烤食物受热均匀，上色漂亮，平面静电触控操作更方便，感应非常灵敏。
这款是针对料理小白精心打造的专属烤箱，面板上已经为您设计好了菜单，超简单的使用方法，没做过烘焙的菜鸟也不用怕，没下过厨房的也能运用自如，现在就跟我一起来体验吧，让萌新小烤成为我们厨房生活中最好的伙伴。

用料  

抹茶蔓越莓奶酪软欧【松下烤箱NU-DT300G】的做法  

1. 面团材料除了黄油和盐外，全部投入西式厨师内，2档5分钟；

2. 揉到粗膜后加入黄油和盐继续2档5分钟；

3. 揉到能拉出薄膜就可以了，不是做吐司，对膜的要求没那么高。

4. 面团滚圆，盖上保鲜膜进行一发，夏季一般常温发酵就可以了，冬季要放入烤箱，调到发酵档，记得在里面放一碗热水，增加湿度。

5. 趁着面团发酵，我们来做馅料，将奶油奶酪放入小碗里，加入糖放入微波炉里叮30秒，然后搅拌至顺滑后装入裱花袋，放入冰箱冷藏。

6. 常温一个小时基本发好了，我们试一下，手指蘸面粉戳中心处，洞口不回缩就是发酵好了。

7. 用手拍去大气泡，将面团平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟；

8. 取一个面团，擀成长面片，(我擀到大约30cm，卷好基本就不用再搓长了)挤上一条奶酪并撒上蔓越莓干；

9. 一边将奶酪馅包住卷起，一边将边缘部份和下面的的面皮按紧，一边卷一边按，最后按薄底边卷紧，这样卷不容易漏馅。

10. 轻轻的搓到需要的长度，将一头的面皮擀薄；

11. 将另一头放在擀薄的中间并捏紧面皮；

12. 整形完放烤箱二发至1.5-2倍大，夏季我没开发酵档，只在烤箱底部放一碗热水，注意：发酵只看状态不看时间。

13. 发酵完成后，选自己喜欢的花片撒粉；

14. 预热好的烤箱200度15分钟左右，放入倒数笫二层，5分钟后盖锡纸，也可以在上层插一个烤盘。

15. 时间到，出炉啦！很漂亮的抹茶色。

小贴士

①这款面包的面团属于偏湿的
②液体留个10克看看面团情况再加
③没有鲜酵母也可以换成2.5克耐高糖干酵母
④老面配方100克高筋粉+68克水+2克盐+2克鲜酵母，面团混合至光滑后，放常温发酵一小时，转冰箱冷藏17个小时以上，剩下的面团分袋冷冻下次再用。
⑤温度和时间仅供参考，具体根据自己家的烤箱来调整。
⑥一见到松下新款NU-DT300G电烤箱，被它的颜值所吸引了，清新的淡绿色，使人感觉好凉爽，还有一个更好听的名字叫"萌新小烤"，有了它的陪伴，使我的烘焙生活更加多姿多彩！