爱满屋烘焙课堂第十六课
用料
| 麦芽糖 | 60克 |
| 红糖 | 38克 |
| 白糖 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 花生碎 | 180克 |
熬糖版花生太妃糖的做法
花生碎提前进烤箱发酵功能上保温
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
除花生碎外所有原料混合，不粘锅小火加热
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
边加热边不停搅拌，避免糊底，熬糖的过程有点慢，要有耐心
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
熬至舀起糖浆滴落后纹路可以保持一会不消失（此时温度大约在117--118度左右）喜欢硬糖的可以多熬一会儿
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入花生碎，快速搅拌均匀，马上离火
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将搅拌好的花生糖倒入铺好油纸的烤盘，整形，稍微放凉
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
凉到还有余温时切成自己喜欢的形状
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
切好的糖块包上糯米纸
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再包上自己喜欢的糖纸，酥脆的花生太妃糖就做成了，成品糖需放冰箱冷藏保存
![熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "熬糖版花生太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
①熬糖的过程不要急，保持小火耐心熬制
②糖的用量可以随自己喜好稍加增减，熬糖版对比棉花糖版的优点就是可以控制糖的甜度
③此款太妃糖的优点就是可以回锅，所以零失败