消耗淡奶油。方子来自易彩。
按自己的习惯纪录下。便于以后查询。
用料
| 鸡蛋 | 40g |
| 淡奶油 | 90g |
| 牛奶 | 125g |
| 高筋粉 | 380g |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 酵母 | 5g |
| 装饰用： | |
| 杏仁片或芝麻适量 | |
| 全蛋液适量 |
鲜奶油小餐包（一次发酵）的做法
除酵母，黄油以外，所有面团材料依次放入和面机。先放液体后放面粉，启动和面机和面程序20分钟。面团和好后静止半小时以上。再加入酵母，黄油继续揉面20～30分钟，揉至完全阶段。
将面团分成16等分滚圆。码入烤盘（28×28cm）中，中间隔开距离。放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，注意不要发酵过度。
可预热烤箱175度上下火10分钟。
发酵完毕后，取出表面刷鸡蛋液。放上适量杏仁片（或撒上黑.白芝麻）。
进烤箱，175度上下火22分钟左右，上色满意及时盖锡纸。