意式脆饼biscotti做法 步骤 图解

时间倒回3年前，科学家出差带回来的威尼斯biscotti，觉得好好吃好好吃…但就是不在给我买了😂某宝那会怎么也搜不到…因为我一直在搜意大利饼干…应该搜意大利脆饼…我猜。那天看到保罗做面包！突然看到！这不是我要吃的那款！原来从属于面包目录栏下方…于是…下厨房狂搜了一通。这篇是为了记住自己的用料～

用料  

意式脆饼biscotti的做法  

1. 干粉都混在一起，简单混合

2. 加入鸡蛋，筷子搅拌

3. 如果鸡蛋太大，面团太湿就再加一些面粉

4. 加入晾干的葡萄干和果仁（简单掰碎）

5. 继续搅拌

6. 倒在有铺粉的面板上，简单揉一下，刮刀辅助整形成长条

7. 放入160左右烤箱（上下火）烘烤35分钟

8. 拿出晾凉切片（切片为0.5cm）我个人觉得越薄越香。

9. 平铺在烤箱里面继续160度上下火烘烤，每一面10-15分钟（与薄厚有关）

小贴士

果仁葡萄干多多益善。
中筋粉也可以，但是颗粒感比较强而且更硬一些（因为我没有放苏打粉）。
燕麦片加了不好吃。
柠檬皮屑加进去味道不错～