黑米富含各种维生素,做成水晶团,添加一些肉松,就会成为简单好吃的小零食!也会让小孩从此爱上吃饭!
用料
黑米饭 | 200g |
红枣 | 100g |
玉米淀粉 | 90g |
肉松 | 20g(也可更多) |
白糖 | 20g |
肉松黑米水晶团的做法
将泡好的黑米,上锅进行蒸/煮,可以比平时做米饭的水多一点,这样利于整形。
将红枣去核,煮20分钟。
蒸/煮好的黑米,取200g,待用。将煮好的红枣放在料理机打碎!
将红枣浆,黑米,白糖和100g玉米淀粉进行混合搅拌!装进碗里,上锅蒸20分钟!
蒸熟之后,取出倒扣在盘子里,这时候是水晶黑米糕!待到不烫可以用手整形的时候,将这些黑米糕放在手心揉圆。
将揉圆的黑米糕,一个个粘上肉松,装盒!既可以做便当,亦可以当作零食吃!简单美味。
小贴士
1,添加蒸/煮黑米的水只是比平时多一点,不要太多,不然做出来的成为黑米粥就不好了,但也不要是一个个的黑米粒,太干了不利于下一步操作! 2,煮好的红枣个个都很饱满,不需加水进行打碎,只用红枣就好,这样出来依然是红枣浆! 3,枣本身就甜,所以糖的重量可自行掌握!