塔吉锅版的火焰醉鹅做法 步骤 图解

我对塔吉锅宠爱有加，因为这款锅的技能是在太强大了，为了对得起跟着我入手了塔吉锅的朋友们，我决定分享一款简易上手但是上得了台面的大菜：火焰醉鹅

用料  

塔吉锅版的火焰醉鹅的做法  

1. 把鹅肉斩块，蒜瓣拍扁，大蒜苗头切下，姜切片

2. 大蒜苗的绿色叶子切段，香芹切小段

3. 直接在塔吉锅里爆香姜、蒜

4. 大火把鹅肉放入爆炒，炒至八成熟

5. 加入柱侯酱，大火炒干鹅肉的水分

6. 保持大火，沿着锅边倒入米酒，酒气一挥发上来，遇上火星就立即变成熊熊烈火

7. 等火熄灭后，转小火，倒酱油适量，不需要加水，因为转小火后鹅肉会出水分的

8. 盖上盖子焖大概半小时

9. 焖至鹅肉已经收缩，这时可以大火收汁

10. 倒入预先准备好的香芹和大蒜苗

11. 拌匀收汁就搞定了

12. 一盆香喷喷的醉鹅就可以开吃了

小贴士

做这个菜，酒稍微多放点，经过🔥后，酒味没有了只有酒香，鹅肉软而入味，绝对比外面的醉鹅美味很多哦！