一直想做班戟,因为弄不好皮一直没成功,这次买了个班戟盘,用微波炉做的,好简单!然后用fluff棉花糖打发淡奶油,加上芒果,终于吃到了梦想已久的班戟!
用料
班戟皮: | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
中筋粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 30克 |
夹心: | |
淡奶油 | 250ml |
fluff棉花糖 | 20克 |
芒果 | 2个 |
fluff芒果班戟的做法
准备班戟皮的材料,将牛奶,油,糖混合均匀
准备中筋粉和玉米淀粉
将粉类筛入牛奶液
将面糊倒入打散的鸡蛋液中,拌匀
搅拌均匀
过筛,我过筛了两次
勺子舀到班戟盘中,不要太多,铺满即可,第一次做发现多了太厚,班戟皮不好吃,薄的好吃
放入微波炉大火一分钟倒在油纸上,只需用刮刀轻轻撩开边缘,把盘子翻过来,就会慢慢掉下来
用油纸将班戟皮包好放冰箱冷藏半小时
准备芒果
一小盒淡奶油加入20克fluff棉花糖
慢慢打发,奶油很快到状态了,闻上去香香的
一个个包起来
放冰箱冷藏下味道更好